Csirkekuglóf
2017.07.22
Vettem egy szép nagy kuglófformát. Jó nehéz, van benne anyag. Legelőszőr ez a csirkekuglóf készült benne. Remélem a kenyér és kalácssütésnél is hasznát veszem.
Hozzávalók:
- 2 db közepes filézett csirkemell
- 1 cs bacon szalonna
- 20 dkg sonka
- 30 dkg gomba
- 1 cs petrezselyem
- 1 cs snidling
- 2 db húsos színes paprika
- 1 db közepes hagyma
- 0,5 l tejföl
- 6 db tojás
- 15 dkg sajt
- 5 dkg vaj vagy 3-4 ek olaj
- só, bors, ízlés szerint
Elkészítés:
- A filézett csirkemellet, bacon szalonnát, sonkát és a húsos paprikát vékony csíkokra vágjuk.
- A gombát megpucoljuk, szeleteljük. A petrezselymet, snidlinget, hagymát apróra vágjuk.
- Kevés olajon megpirítjuk a bacon szalonnát és a csirkemell csíkokat, fűszerezzük sóval, borssal. Kiszedjük egy külön tálba.
- A maradék zsiradékon megdinszteljük a hagymát, sonkát és a gombát, majd fűszerezzük sóval, pici pirosarannyal, borssal. Hozzádobjuk a petrezselymet, húsos paprikát és a snidlinget is.
- A tejfölt kikeverjük pici sóval, 2 db tojással és a reszelt sajttal.
- A kuglófformát vajjal kikenjük és el kezdjük rétegezni a baconos csirke csíkok felét, majd a gombásragu felét. Leöntjük a kikevert tejföl felével.
- Ráütünk 4 db nyers tojást. Megint jön a gombásragu másik fele és a baconos csirkecsíkok másik fele.
- A tejföl másik felét is ráöntjük a husikra, megütögetjük a sütőforma alját, hogy lefolyjon a massza.
- Lefóliázva 50 percig sütöm 180 fokos sütőben, majd fólia nélkül még 15 percig sütöm.
- 15 percig pihenni hagyom, majd kiborítom a tálra és még forrón sajttal megszórom.
- Főtt rizst vagy krumplipürét adok hozzá.