Kovászos uborka

Legjobb, legfinomabb kísérője a csülök pörköltnek. Hűtőben egy hétig is eláll.

Hozzávalók:

• 3 kg apró uborka
• 2 evőkanál só
• 1 fej fokhagyma
• 1 db torma
• 4 db babérlevél
• 2 csokor kapor
• 2 szelet kenyér
• 1,5 l víz

Elkészítés:

1. Az uborkát alaposan megmossuk, végeit levágjuk, közepét beirdaljuk. (Végeinél egyben marad, közepénél teljesen átvágom.)
2. A tormát, fokhagymát megpucoljuk, megmossuk.
3. Az üveg aljába kaprot, babérlevelet, fokhagymát, tormacsíkokat teszünk, erre rakjuk az uborkákat.
4. Tetejére szintén kaprot és egy szelet kenyeret teszünk.
5. A vízben feloldjuk a sót, és ráöntjük az uborkára.
6. 2-3 napig érik a napon.
7. Ha kész, kiszedjük a léből, leöblítjük, lecsöpögtetjük, és egy zárható tetejű edényben hűtőbe tesszük.