Répatorta citrom mázzal

Egy különleges tortát készítettem, szeretek kísérletezni az ízekkel. Egy időben nagyon felkapott volt a répatorta, így kerestem több receptet és átformáltam a saját ízlésemre.

Hozzávalók:

A tésztához

• 10 dkg finomliszt
• 10 dkg rétesliszt
• 20 dkg cukor
• 1 dl tej
• 1 dl napraforgó olaj
• 20 dkg reszelt sárgarépa
• 2 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• ½ citrom reszelt héja
• 1 csipet só

A mázhoz

• 1 citrom leve + 1 szelet citrom
• 8 dkg porcukor
• kevés mandula forgács

Elkészítés:

Torta készítése

1. A répát megtisztítjuk, lereszeljük nagy lyukú reszelőn, egy pici cukorral megszórjuk és állni hagyjuk. Kinyomkodjuk a levet belőle.
2. A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét habnak felverjük.
3. A lisztet, réteslisztet, egy csipet sót, cukrot és a sütőport szárazon összekeverjük.
4. Apránként hozzáadjuk a tejet, olajat és a 2 tojás sárgáját és egy fél citrom reszelt héját. Ezt nagyon alaposan kikeverjük géppel.
5. A végén hozzáadjuk a kicsavart, reszelt répát. Ezt már csak kanállal, hogy ne törjenek meg a répaszálak.
6. Legvégén óvatosan belekeverjük a tojásfehérjét is.
7. 27 centiméteres, kapcsos tortaformába öntjük, melyet előtte kipapírozunk.
8. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 percig és 165 fokon további 10-15 percig sütjük. Tűpróba!
9. Ha kész, rögtön kivesszük a formából és leszedjük a papírt róla.

Máz készítése

1. Egy egész citrom levét kicsavarjuk, leszűrjük, és annyi porcukrot keverünk hozzá, hogy nagyon sűrű legyen.
2. Rákenjük a kihűlt tortára, ami szépségesen rádermed. (Habzsákból nyomtam rá és vizes késsel simítottam el.)
3. Reszelt répával, szeletelt mandulával és citromkarikával díszítjük.